Tein tänään päivälliseksi hyvin ranskalaistyyppistä ruokaa.
Ainekset:
Naudan paistisuikaleita
sipulia
perunoita
porkkanaa
paprikaa
punaviinikastiketta
punaviiniä (ei pakollinen)
Marinadi lihalle:
herbamarea tai suolaa
mustapippuria
grillimaustetta
kuivattua persiljaa
oliiviöljyä
Lohkoperunoiden ohje.
Valmistus (naudanliha ja vihannekset):
Tee marinadi lihalle ja sekoita lihan joukkoon erilliseen astiaan. Anna mausteiden imeytyä lihaan ja odota hetki, ennen kuin alat ruskistaa. Ruskista sitten liha ja pilkottu sipuli voissa ja oliiviöljyssä. Anna lihan muhia jonkin aikaa, n. 15-30 min. Pilko paprika ja porkkana pitkiksi suikaleiksi ja kuullota miedolla lämmöllä. Mausta mustapippurilla ja herbamarella/suolalla. Tee punaviinikastike vasta viimeisenä, kun liha on jo kypsää. Sekoita valmiin pussi-punaviinikastikkeen sisältö veteen ja kun kastike alkaa kiehua, lisää vielä punaviiniä loraus. Itse laitoin n. 1 dl. Lopuksi asettele lautaselle perunat, vihannessuikaleet, lihasuikaleet ja kaada punaviinikastiketta lihan päälle. Tarjoile myös jotain salaattia. Itse tein tällä kertaa juusto-maustekurkkusalaattia, jonka itse keksin.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti