Lämpimät leivät aurinkokuivatuilla tomaateilla

Ainekset:

ranskanleipää

ketsuppia

aurinkokuivattuja tomaatteja

valkosipulia

pizzamaustetta

juustoa

Valmistus:

Voitele leipäviipaleet ketsupilla ja asettele muutama pala aurinkokuivattuja tomaatteja. Lisää valkosipulia maun mukaan, sekä ripaus pizzamaustetta. Lopuksi vielä pari juustosiivua per leipä . Laita mikroon n. 50 sekunniksi tai 1 minuutiksi.

Juusto-maustekurkkusalaatti

Keksin ihan uuden salaatin kaappiin jääneistä tähteistä.

Ainekset:

amerikansalaattia tai jäävuorisalaattia

maustekurkkua (mieluiten irtonaisia)

juustoraastetta (emmentaali)

Valmistus:

Pilko maustekurkku lohkoiksi ja revi tai pilko amerikan/jäävuorisalaatti. Lisää joukkoon juustoraastetta tai raasta kokonaisesta juustopalasta. Sopii hyvin liharuokien, erityisesti naudanlihan kanssa.

Lauantai-illan menu (naudanlihasuikaleita punaviinikastikkeessa)

Tein tänään päivälliseksi hyvin ranskalaistyyppistä ruokaa.

Ainekset:

Naudan paistisuikaleita

sipulia

perunoita

porkkanaa

paprikaa

punaviinikastiketta

punaviiniä (ei pakollinen)

Marinadi lihalle:

herbamarea tai suolaa

mustapippuria

grillimaustetta

kuivattua persiljaa

oliiviöljyä

Lohkoperunoiden ohje.

Valmistus (naudanliha ja vihannekset):

Tee marinadi lihalle ja sekoita lihan joukkoon erilliseen astiaan. Anna mausteiden imeytyä lihaan ja odota hetki, ennen kuin alat ruskistaa. Ruskista sitten liha ja pilkottu sipuli voissa ja oliiviöljyssä. Anna lihan muhia jonkin aikaa, n. 15-30 min. Pilko paprika ja porkkana pitkiksi suikaleiksi ja kuullota miedolla lämmöllä. Mausta mustapippurilla ja herbamarella/suolalla. Tee punaviinikastike vasta viimeisenä, kun liha on jo kypsää. Sekoita valmiin pussi-punaviinikastikkeen sisältö veteen ja kun kastike alkaa kiehua, lisää vielä punaviiniä loraus. Itse laitoin n. 1 dl. Lopuksi asettele lautaselle perunat, vihannessuikaleet, lihasuikaleet ja kaada punaviinikastiketta lihan päälle. Tarjoile myös jotain salaattia. Itse tein tällä kertaa juusto-maustekurkkusalaattia, jonka itse keksin.

Suosikkilounas

Kuvasin yhtenä päivänä lounaan, joka kuvaa parhaiten suosikkilounaani lautasmallia Syön harvoin lounasta, koska syön yleensä aamupalan ja päivällisen. Joskus tulee syötyä myös lounas.

Tässä lautasen sisältö:

amerikansalaattia

tuorekurkkua

salaatinkastiketta

raejuustoa

pieni karjalanpiirakka

3 pientä kasvistäytteistä kevätkäärylettä (rakastan niin kevätkääryleitä! :p)

Kasviksia ja dippiä

Tässä suosikkiherkkuni - Ilman sipsejä!

Aineet:

tuorekurkkua

porkkanaa

Dippikastike:

1 prk kermaviiliä

herbamarea

grillimaustetta

mustapippuria

chilimaustetta

kuivattua persiljaa

valkosipulin kynsi (halutessa)

Valmistus:

Kaada kermaviili johonkin kulhoon tai tarjoiluastiaan ja sekoita kaikki mausteet. Laita jääkaappiin ainakin tunniksi, paras jos muutamaksi tunniksi. Pilko porkkanat ja tuorekurkku pitkiksi tikuiksi. Nam! Ei tarvitse sipsejä!

Kurpitsa-paprikasalaatti

Ainekset:


kurpitsapikkelsiä
punaista paprikaa
amerikansalaattia

Kastike:

neitsytoliiviöljyä
mustapippuria
suolaa
sokeria

Valmistus: 

Lisää kurpitsapikkelsiä pilkotun amerikansalaatin ja paprikalohkojen sekaan. Pirskota oliiviöljyä, ripaus mustapippuria, suolaa ja sokeria. Sekoita hyvin. Laita jääkaappiin n. 30 min. ennen tarjoilua. Salaatti sopii hyvin kalaruokien kanssa.

Rapeat lohkoperunat

Ainekset: 

perunoita

Marinadi:

oliiviöljyä

grillimaustetta

paprikamaustetta

mustapippuria

herbamarea tai suolaa

kuivattua persiljaa

Valmistus:

Pese kuoripäälliset perunat hyvin lämpimällä vedellä  ja käytä mieluiten myös juuriharjaa. 

Lohko perunat sopivan kokoisiksi. Tee sitten marinadi erilliseen astiaan/kuppiin. Sekoita öljy ja mausteet hyvin. Kaada marinadi lohkottujen raakojen perunoiden päälle ja sekoita. 

Laita perunat pellille leivinpaperille. Laita uuniin n. 200-250 asteeseen n. 30 min. Tarjoile kalan, lihan tai kasvisten kera.

Kevyt iltapala

Tässä tänä iltana kokoamani iltapala:

sitruunalla maustettua vihreää teetä

mansikkakeittoa

1 pala tummaa suklaata (sitruunalla ja inkiväärillä maustettu)

muutama maapähkinä

1 mandariini

Tykkään yleensä hedelmistä ja marjoista iltapaloissa. Myös tee (ei musta) tai kaakao kuuluvat iltapalaani. 

Kevyt aamupala

Esittelen ruokablogissani jatkossa mitä olen aamuisin syönyt, eli erilaisia aamupaloja.

Tässä aamupalani tältä päivältä: 

Earl Gray luomuteetä maidon kanssa

pari paahtoleipää (ei pelkkä vehnä, taisi olla kauraa mukana tms.) aprikoosimarmeladilla

appelsiini

Olen teen ystävä ja tykkään syödä sen kanssa yleensä paahtoleipää. Tämä oli tällä kertaa kevyt aamupala.

Tomaatti-sipulisalaatti

Ainekset:

tomaattia

sipulia

mustapippuria

herbamarea

neitsytoliiviöljyä

Valmistus:

Pilko tomaatit ja sipuli hyvin ohuiksi renkaiksi. Mausta mustapippurilla, herbamarella ja pirskota oliiviöljyä. Sekoita varovasti. Laita jääkaappiin ainakin 30 minuutiksi. Tarjoile erityisesti kalaruokien kanssa.

Seiti sitruunakastikkeessa

Ainekset:

perunoita

pakasteseitä

valmista pussi-sitruunakastiketta 

suolaa

tilliä

mustapippuria

Valmistus:

Halkaise kuoripäälliset perunat puolikkaiksi, jotta kypsyvät nopeammin.

Paista (voissa ja oliiviöljyssä) pakastesei ja mausta suolalla, tillillä ja mustapippurilla.

Sekoita valmis sitruunakastike-jauhoseos veteen ja kiehauta.

Kaada sitruunakastiketta (n. puolet) voideltuun vuokaan ja laita paistetut seitifileet. 

Kaada loput sitruunakastikkeesta seitifileiden päälle.

Laita uuniin n. 200 asteeseen n. 40 minuutiksi.

Laita samalla perunat kiehumaan.. 

Tarjoile lopuksi tomaatti-sipulisalaatin kanssa.

Virolainen kalakeitto

Tämän reseptin sain perheenjäseneltäni, joka söi tätä Virossa. Tällä ei ollut kuulemma muuta nimeä kuin kalakeitto, mutta nimesin tämän virolaiseksi kalakeitoksi. Erittäin yksinkertainen ohje.

Ainekset:

perunoita

riisiä

lohta

1 sitruuna tai lime

suolaa

tilliä

Valmistus:

Pilko tuore tai pakastelohi pieniksi kuutioiksi. 

Kuori sirtuuna tai lime ja pilko pieniksi kuutioiksi.

Kuori ja kiehauta perunat kypsiksi. 

Lisää suola ja tuoretta tai kuivattua tilliä.

Lisää keitettyä riisiä.

Lopuksi lisää lohkotut sitruunan/limen- ja lohenpalat joukkoon. Kiehauta n. 5-10 minuuttia. Tarkista maku ja lisää vielä lopuksi tarvittaessa suolaa. Sitruuna imee suolaisuutta. Itse laitoin aika reilusti suolaa, koska en käyttänyt kalaliemikuutiota. Se ei nimittäin sovi tähän keittoon ollenkaan!

Erittäin hyvää ruisleivän kanssa! :P

Kreikkalainen salaatti

Aineet:

jäävuorisalaattia

tuorekurkkua

tomaattia

punasipulia

mustia oliiveja

fetajuustoa

mustapippuria

neitsytoliiviöljyä

Valmistus:

Pilko tai revi jäävuorisalaatti. Pilko tuorekurkku, punasipuli ja tomaatit (joista poistettu ylimääräiset nesteet sisältä) pieniksi lohkoiksi. Pilko lopuksi fetajuusto ja mustat oliivit ja lisää joukkoon. Lisää lopuksi mustapippuria ja oliiviöljyä.