Rakastan...

20 ruoka-ainetta, joita rakastan.


1. Herneet. Rakastan herneitä, syön niitä joskus ihan vaan sellaisenaan. Kesä on herneiden parasta aikaa. Herneitä voi laittaa vaikka mihin. Niissä on paljon b-, ja-c-vitamiinia ja proteiinia!


2. Pavut tomaattikastikkeessa. Niitä syön mieluiten lämmitettynä. Joko sellaisenaan tai esim. munakokkelissa. 


3. Majoneesi. Sitä laitan usein ranskanleipään tai muuhun leipään. Erityisen hyvää katkarapujen kanssa ruisleivällä!


4. Voi. Voi vaan maistuu aina hyvälle. Edes ruisleipä ei muuta tarvitse!


5. Mansikat. Ah, voiko kesällä enää mitään parempaa suuhun saada? Parasta vaniljajäätelön tai kermavaahdon kanssa.


6. Salsa. Rakastan kaikkea tulista. Salsa maistuu hyvälle sellaisenaan, tortilloissa tai vaikka vaan dippinä!


7. Sienet. Rakastan suuria herkkusieniä. Niitä voi laittaa moneen ruokaan. Voi grillata, paistaa, laittaa pizzaan jne.


8. Maissi. Ensimmäisen kerran kun maistoin maissintähkää, tiesin että tulen aina rakastamaan niitä. Olen suorastaan ihan hulluna niihin! Niin makeaa.


9. Valkosipulitäytteiset suuret vihreät oliivit. Menee ihan vaan sellaisenaan, yritän parhaani mukaan säästää myös salaattiin..


10. Brie-juusto. Voiko tähän mitään lisätä? Parasta viinirypäleiden kanssa.


11. Parsakaali. Sitä voi laittaa moneen ruokaan. Makuun ei koskaan kyllästy. Ja plussana erittäin terveellistä!


12. Pasta. Luen mukaan myös nuudelit. Nuudeleista saa hyviä keittoja.


13. Sipuli. Erittäin terveellinen, moneen ruokaan sopiva. Rakastan ranskalaista sipulikeittoa.


14. Tomaatti. Terveellinen ja monipuolinen. Antaa raikkautta.


15. Ananas. Tuoreena vetää melkein vertoja mansikalle!


16. Suklaa. Sellaisenaan vaan tai kakkuun! Parasta on mielestäni maitosuklaa. Suklaan on oltava myös samettista ja suussasulavaa. Valkosuklaa liian äitelää, se onkin vaan enimmäkseen kaakaovoita..


17. Chili. Keskivahva chili on ehkä parasta, en tykkää ihan miedoista enkä siitä todella tulisesta Habanerosta. Chili antaa sopivasti potkua moneen amerikkalaiseen ja itämaiseen ruokaan. Mausteena jopa suklaassa!


18. Vesi. Kylmä ja raikas vesi on paras juoma. 


19. Rahka. Rahkasta saa hyviä jälkiruokia. Ananas-rahkapiirakka on hyvää.


20. Lohi. Parasta uunissa tai kesällä grillattuna foliossa kasvisten ja perunan kera. Nyytit siis.

Arrabiata-paprika-kukkakaalikeitto

Olen innostunut keksimään uusia reseptejä ruuantähteistä. Tällä kertaa pizzanteosta jäi vähän Arrabiata-kastiketta. Siitä tuli keittoa!

Ainekset:
Arrabiata-kastiketta
punaista paprikaa
kukkakaalia
jalapeenoja
valkosipulia
herbamarea

Valmistus:
Keitä ensin kukkakaalit ja lisää sitten paprikalohkot, pilkotut jalapeenot ja Arrabiata-kastiketta. Lisää vettä tarpeen mukaan. Keitä n. 10-15 min. Lopuksi puserrettu/pilkottu valkosipulinkynsi ja herbamarea. Tulinen keitto on valmis!

En osaa antaa tarkkoja mitallisia tällaisiin "jämistä" tehtyihin ruokiin, jokainen voi katsoa määrän esim. syöjien mukaan.

Kukkakaali-nuudelikeitto

Ainekset:

nuudeleita

kukkakaalia

valkosipulia

kasvisliemikuutio

currya

tabascoa

Valmistus:

Keitä kukkakaalit kypsiksi. Kun kukkakaalit ovat kypsiä, lisää samaan kattilaan liemikuutio. Kun liemikuutio on sulanut, lisää nuudelit ja mausteet.  Anna kiehua miedolla lämmöllä, kunnes nuudelit ovat kypsiä.

Kasvispyttipannu

Ainekset:

perunoita

sipulia

parsakaalia

herkkusieniä

valkoisia papuja tomaattikastikkeessa

herbamarea

mustapippuria

kuivattua persiljaa

Valmistus:

Keitä perunat ja anna jäähtyä. Pilko sitten lohkoiksi. Pilko sipuli ja parsakaali. Kuullota sipuli, parsakaali ja herkkusienet voissa tai oliiviöljyssä. Lisää vähän vettä. Anna kiehua muutaman minuutin. Lisää joukkoon jonkin ajan kuluttua myös pavut ja perunat. Muista paistaa matalalla lämmöllä, ettei pala pohjaan. Pyttipannu on valmista kun parsakaali on läpikypsää. Mausta lopuksi.

Spagettia kasvisten kera

Ainekset:

tomaattimurskaa/kastiketta

sipulia

parsakaalia

paprikaa

mustia oliiveja

porkkanaa

valkosipulia

pizzamaustetta

herbamarea

mozzarellaa

spagettia

Valmistus:

Kastike: 

Pilko kaikki kasvikset ja kuullota oliiviöljyssä. Lisää sopivasti vettä ja anna kiehua, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Lisää tomaattimurska ja anna vielä kiehua muutama minuutti. Puserra tai pilko pari valkosipulinkynttä. Lisää lopuksi vielä herbamarea ja pizzamaustetta. Leikkaa mozzarellapaloja ja asettele valmiiseen annokseen.

Tulista kasviskastiketta couscousin kanssa

Ainekset:

oliiviöljyä paistamiseen

sipulia

paprikaa

parsakaalia

kukkakaalia

herkkusieniä

jalapenoja

valkoisia papuja tomaattikastikkeessa

Kania-salsakastiketta tai jokin muu kastike

couscousta

Valmistus:

Pilko kaikki kasvikset ja ruskista hetki oliiviöljyssä. Lisää sitten sopivasti vettä (lisää aina tarvitaessa) ja pavut tomaattikastikkeessa. Anna kiehua, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Lisää lopuksi kastike ja anna kiehua hetki. Valmista vasta viimeisenä couscous. 

Tämä sopii hyvin kasvisruoan ystäville tai henkilöille, jotka eivät syö lihaa. Tämä on yllättävän täyttävää ja todella hyvää, sopii päivälliseksi! Tarjoile tulisen ruoan ystäville tai ystävillesi, jotka eivät syö lihaa. Tämä on ihan itsekeksimä reseptini.

Kasviksia salsakastikkeessa nuudelien kera

Ainekset:

parsakaalia

herkkusieniä

vihreää paprikaa

1 sipuli

1 valkosipulin kynsi

Kania-salsakastiketta (saa esim. Lidlistä)

kevyt nuudeleita

herbamarea

chilimaustetta

kuivattua persiljaa

Valmistus:

Pilko parsakaalia, paprikaa, sipuli ja valkosipulin kynsi. Kuullota kevyesti esim. oliiviöljyssä. Lisää herkkusienet. Lisää sitten vähän lämmintä vettä ja anna kiehua, kunnes parsakaali ja paprika vaikuttaa kypsältä. Lisää kuivattua persiljaa, chilimaustetta ja lopuksi loraus salsakastiketta. Keitä nuudelit vasta ihan lopussa ja lisää niihin ripaus kuivattua persiljaa ja herbamarea, kun vesi on poistettu.

Tämä on omakeksima suosikkini. Lempiaineksiani. Olen kasvisruoan ystävä ja rakastan parsakaalia, sieniä, nuudeleita ja ihania kastikkeita. Salsa on suuri rakkauteni. Salsa kuuluu meksikolaisiin ruokiin, mutta sopii silti tähänkin, nam.